在中国，发展油茶产业，是缓解食用油供给矛盾，维护国家粮油安全的有效途径，是改善生态环境、助力精准扶贫的重要抓手，是优化食用油消费结构，提高国民健康水平的有效措施。近年来，中国油茶在经历了“原始积累”阶段后，乘着新时代的东风，踏上了“加速起飞”的新征程。得天独厚的绝佳地理位置

中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种。

油茶树种植后第三年才挂果，第四年后进入丰产，管理良好的丰产期，每颗油茶树可以结油茶果20~40斤，晒成干油茶籽约8~16斤。每年十月，到了油茶丰收的季节，满谷茶香，硕果累累，美不胜收，其果实压榨出来的山茶油更是一种天然绿色食用油，因营养价值丰富深受消费者青睐，被誉为“东方橄榄油”。

爱茶油，懂茶油的人都知道，茶油不饱和脂肪酸含量高达90%，比橄榄油高出6个百分点；油酸含量高达74%~87%，居天然植物油之冠。研究表明长期实用茶油能降低有害胆固醇，因此，茶油又被成为“血管清道夫”。

现在油茶树、油茶果成为农民的“摇钱树”“致富果”，漫山遍野的油茶林成为农民的“绿色银行”。